Richtig, das ist Johannisbrot, aber ich mag das Wort nicht weil Brot darin vorkommt.
Habe Brot immer schon nie gewollt... Meine Schoten sind relativ frisch, aber natürlich sind sie auch getrocknet roh, sofern sie unter 40° getrocknet wurden.
Sie haben sehr viele Mineralstoffe (vor allem Calcium) und zählen wohl deswegen zu den Heilpflanzen. Man kann sie nur sehr langsam essen wegen den vielen kleinen Kernen.

Ich hab nach wie vor Bedarf, sie schmecken mir lecker nach Marzipan / Lebkuchen.

Woher hast du sie? Ist es dann quasi eine "Trockenfrucht"? Gut mit obst kombinierbar?

Ich habe Karob viele Jahre lang während meiner Aufenthalte in Süditalien direkt vom Baum gegessen. Frisch haben sie ein weiches, leicht süßlich schmeckendes Fruchtfleisch, im getrockneten Zustand ist es hart und das Aroma ist sehr viel in intensiver. Die Früchte trocknen übrigens direkt am Baum. Der äußere Unterschied zwischen essbaren frischen und getrockneten ist minimal und manchmal findet man beide Stadien an einer Pflanze.

Große Mengen konnte ich davon nicht essen, für mich war es mehr oder weniger eine kleine Leckerei für zwischendurch. Kombinationen mit anderen Früchten sind nicht empfehlenswert, es sei denn, man liebt Verdauungsbeschwerden in Form von Blähungen. Da stehen sie anderen Trockenfrüchten in nichts nach.

Liebe Grüße
Susanne