Mango Amelie mag ich gerade auch sehr gern - die erste war gewöhnungsbedürftig, aber danach wurde sie zusehends attraktiver.
Habe meine Wildschweinkeule mit 1100g Fleisch jetzt auch mal durch. Habe aber fast eine Woche dazu gebraucht - und es ist definitiv immer noch so, daß Genuß bei Fleisch nur dann bei mir aufkommt, wenn es noch richtig frisch/saftig ist.
Heute abend werde ich mich das erste Mal seit meiner RK-Zeit mal mit einem Hühnchen (2,7kg) versuchen.
Natürlich ohne Haut. :)
Kommt von einem Arbeitskollegen. Von Mastbetrieben käme für mich nicht in Frage.
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Habe meine Wildschweinkeule mit 1100g Fleisch jetzt auch mal durch. Habe aber fast eine Woche dazu gebraucht - und es ist definitiv immer noch so, daß Genuß bei Fleisch nur dann bei mir aufkommt, wenn es noch richtig frisch/saftig ist.
Heute abend werde ich mich das erste Mal seit meiner RK-Zeit mal mit einem Hühnchen (2,7kg) versuchen.
Natürlich ohne Haut. :)
Kommt von einem Arbeitskollegen. Von Mastbetrieben käme für mich nicht in Frage.
Vergiss nicht, die Röhrenknochen der Wildschweinkeule aufzusägen ... da gibt's leckeres Knochenmark.
Wieso ist das Hühnchen natürlich ohne Haut?
Alles Liebe,
Ralph
Weil Geflügel (und soweit ich weiß macht das normal jeder) in ein Siedebad rein kommt, damit es sich leichter rupfen läßt.
Also gestern war das Hühnchen schon mal sehr angenehm zu essen. Habe auch die ganzen Knorpel abgeknabbert.