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nun hat mich nach einer wunderschönen Kur der Alltag wieder. Aber ich habe sehr viel gelernt, erlebt und erfahren. Habe das Allgäu kennen und lieben gelernt. Die Menschen sind überwiegend sehr entspannt und freundlich. Und haben so eine luschtige Sprache, einfach herrlich.
Unser liebstes Thema, was gab es in der Zeit zu essen? Ich hatte ja viel Zeit zum Probieren und habe u.a. diverse Keimlinge gezogen, Nüsse eingeweicht, um Bedarfe zu erkunden... Und hatte vermutlich den größten Verpflegungskoffer und dafür den kleinsten Kosmetikkoffer aller Zeiten mitgebracht.
Ich habe die letzten Wochen sehr proteinlastig gelebt, auch mittags fast aussschließlich von eingeweichten Nüssen, Kernen, Samen, Avokados und Gemüse. Ging mir sehr gut damit. Abends gab es sehr oft Tier oder erneut Nüsse und Gemüse. Ich war sehr froh, dass ich mit Kohlrabi und Fenchel, Chicoree, Rot- und Weißkohl himmlischste Phasen erleben konnte. Die Versorgung erfolgte anfangs durch mitgebrachte Produkte, später über das örtliche Reformhaus mit Gemüse und Orkos mit Gemüse und Nüssen.
Wunderbar war es natürlich, zu jeder Mahlzeit aus meiner vollen Palette auswählen zu können und nicht wie sonst, 4-5h vor der Mahlzeit den Instinkt am Morgen nahezu zu vergewaltigen, um eine Idee für das Mittagessen zu bekommen.
Die Versorgung mit Fleisch gestaltete sich nicht so einfach wie erhofft. Wildfleisch war nicht zu bekommen; Reh und Hirsch sind ja grundsätzlich in der Schonzeit, Wildschwein war nicht verfügbar. So lebte ich die ersten Abende von sehr gut gereiftem Weiderind von Herrn Maßmann und durchgetrocknetem Lamm. Mein sonstiger Anbieter von der Nordsee hatte zu der Zeit leider Betriebsferien.
Bei unserem Edeka gab es zu der Zeit neuseeländische Lammkeule, darauf hoffte ich beim örtlichen Edeka auch. Im Allgäu setzt man aber vorzugsweise auf regionale Produkte, was grundsätzlich sehr begrüßenswert ist. Ich habe auch einen tollen Fleischer gefunden, wo mir eine sehr nette Verkäuferin zum Fleisch von Rind und Kalb eine 2-seitige Kundeninformation zur Aufzucht, Ernährung und Haltung des Tieres gab. Ich versuchte es mit dem Milchkalb, was ausschließlich von Muttermilch lebt. Es dauerte ein paar Mahlzeiten, ehe ich das Getreide im Futter der Mutter bemerkte. Aber da hatte ich schon eine super Entdeckung gemacht, der ich im Frühjahr/Sommer erneut nachgehen werde: Bries. Was für eine Eiweißbombe. Und viel sättigender als alles andere. Vitamin C war auch dabei. Obst hatte zu der Zeit keine Chance bei mir. Kalbsleber war auch genial.
Da ich mit den beiden Orkos-Lieferungen in diesem Jahr sehr zufrieden war, versuchte ich es mit einer Lammbestellung. Das fällt jetzt bei mir die nächsten Jahre aus. Meine Symptome ähnelten sehr denen, die im Rohkostwiki beschrieben wurden: Aufgekratztsein bis in die Nacht, Husten, massive Verschleimung... Und keine Reaktion auf meine Beschreibung hin... Auch nach den Eiern war ich sehr verschleimt. Habe 6 Stück gegessen, Eigelb und Eiweiß, zum Teil mit Schale.
Dann habe ich Produkte für mich wieder entdeckt, die ich in früheren Jahren sehr häufig gegessen habe: Mandeln (hier insbesondere die Ferragnes!!!), Oliven (hmmmmmm) und sehr leckere Avokados Bacon und Fuerte (Orkos). Ein absoluter Hit waren für mich auch die Aprikosenmandeln.
Die intensive Bewegung tat mir über alles gut und ich war über meinen Kraftzuwachs in kurzer Zeit erstaunt. Daher bin ich nun Mitglied in einem wunderschönen Fitnessstudio in unmittelbarer Büronähe, wo ich nach Herzenslust sporteln, saunieren und Kurse besuchen kann.
Nordic walking habe ich für mich (wieder)entdeckt. Habe nun im Büro und zu Hause entsprechende Bekleidung. Ich habe schnelle Spaziergänge schon immer geliebt.
Seit die Temperaturen steigen, verspüre ich auch wieder Appetit auf Obst. In einem Anflug von akuter Thailandsehnsucht habe ich mir bei Tropenkost allerlei Schätze für den ersten Tag nach meiner Rückkehr bestellt. Qualität war fast ausschließlich top und soooo frisch, nur der Durian war Mist, völlig geschmacklos und glasig dazu. Ist jetzt eben keine Saison dafür. Aber die Sapotillen, Leute, die sind derzeit der Wahnsinn!!!
Da der Kopf immer wieder nach Trockenfrüchten gierte, habe ich mich am Samstag mal ordentlich damit abgefüllt. Aber das sollte es nun auch wieder gewesen sein. Man sieht ja schon an der Konsistenz der Feigen, dass da kein Leben mehr drin ist. Ich habe sie eingeweicht, da waren sie göttlich. Aber das ist mir zu vermurkst... Frische Datteln sind da wohl noch besser. Oder der frische Wabenhonig aus Sizilien, der riecht auch sehr lecker und sperrte sofort.
Momentan stehe ich sehr viel mehr auf Grünzeug. Heute habe ich das Gras für mich entdeckt, war das süüüüß. Ansonsten gibt es alles, was der Garten schon bietet an Kräutern, vornehmlich Zwiebelblättchen, Taubnessel. Gundermann, Vogelmiere, den ersten Löwenzahn und Kleeeeee, so lecker.
Bei der Kur war ich sehr oft abends im Dampfbad oder der Sauna. Habe daran gerade großen Bedarf. Gestern waren wir in einem wunderschönen Saunadorf. Wart ihr schon mal in einer Theatersauna? Oder in einer Bibliothekssauna? Einfach toll, was man sich dort hat einfallen lassen.
Hier für alle Frauen noch einen tollen Song, den ich bei der Kur kennen und lieben gelernt habe. Weil ohne Selbstliebe es auch gerade bei der Rohkost nicht geht...
Hatte zudem das Glück, eine phantastische Psychologin erleben zu dürfen. Es waren nicht (nur) ihr Fachwissen oder ihre Ausstrahlung, es waren ihre unglaubliche Herzenswärme und so ehrlich reflektierte Lebenserfahrung, die mich fasziniert haben. Es gibt nur noch selten Personen, die mich derart berühren.
Mein Schlaf hat sich sehr normalisiert, im Schnitt bin ich 7-8 h im Traumland. Mitunter schlafe ich durch, oft muss ich aber auch 1-2x zur Toilette. Wenn es 3x sind, bin ich eindeutig (eiweiß)überlastet, z.b. wenn ich nach einer Nusssorte nicht zufrieden war, Gemüse uninteressant war und ich dann mehrere Nusssorten kombiert habe und bis auf 600g gekommen bin... sollte ich eher vermeiden. Für mich stellt sich da die Frage, was nun besser ist: trockene Nüsse essen, dafür aber selber beim Essen erst geknackt oder vorher knacken und einweichen, was ich eigentlich für die Verdauung besser finde, aber da komme ich wiederum auch auf große Mengen. Andererseits, wenn ich 200g einweiche, ist das ein ganzer Suppenteller voll. Das sollte wohl mal reichen!!!
Ansonsten entwickelt sich alles zu meinem Besten. Bei der Kur hatte ich das aus meiern Sicht optimale Zimmer, fern von Teeküche, Treppenhaus und Fahrstuhl, dafür direkt neben der großemn Sonnentereasse. Und was hatten wir für ein Traumwetter. Habe stundenlang in Unterwäsche Sonne getankt. Und das im Februar im Gebirge!.
Kurz vor meiner Abreise habe ich noch erfahren, dass es in Bezug auf meinen großen Wunsch, zeitweise von zu Hause aus arbeiten zu können, in naher Zukunft Möglichkeiten geben wird.
Außerdem habe ich jetzt eine Top-Möglichkeit für meine nebenberufliche Selbständigkeit entdeckt, von der ich bisher immer geträumt habe. Das Leben ist einfach faszinierend.
Am Wochenende vor meiner Kur habe ich mein neues großes Zimmer bezogen. Mein Mann hat dann während meiner Abwesenheit ein schönes Reich für sich geschaffen und die beiden Besucherzimmer für die Kinder/Enkel hergerichtet. Ach, das macht solchen Spaß.... Wir haben keine neuen Möbel gekauft, nur alles völlig neu aufgeteilt und alles passt, als wenn es immer so sein sollte.
Unser Jüngster war schon wieder für zwei Wochen in Bangkok und Umgebung. Wie wir nun wissen, hat er sich während unseres Urlaubs in eine bildhübsche gleichaltrige Thailänderin verliebt. Nun haben sie zwei Wochen Urlaub zusammen verbracht. Er sieht so glücklich auf den Bildern aus. Die Liebe muss wie ein Blitz eingeschlagen haben, denn er wird sie für 6 Monate zu einem Studiensemester nach Melbourne begleiten und dort über "work and travel" seinen Lebensunterhalt verdienen. Sein Dienstherr hat ihn gerne für die Zeit beurlaubt, Berlin müsse sparen und sei über jeden froh, der kein Geld koste. Na dann... raus ins Leben mit dir, erkunde, entdecke, erfahre, erlebe... dich... euch... das Leben.
Von mir werdet ihr von Zeit zu Zeit lesen. Vielleicht auch mal wieder täglich in Kurzform. Ich bin da ganz spontan und lebe nach dem aktuellen Spruch in meinem Kalender: "Lass dich in den Moment fallen und die Fülle des Lebens wird dir geschenkt." (Anne Hamacher).
In diesem Sinne alles Liebe von Sabine
P.S. Falls es jemanden interessiert, hier mein Essen von gestern und heute:
Sonntagmittag: In der Sonne im Saunadorf: 3x Chicoree, etwas Rukkola, 11 kleine Kiwis aus dem Bioladen, 4 große Kiwis aus dem Reformhaus (Allgäu)
Sonntagabend: ca. 400g Lammfleisch, Fett und Knochen
Montagmittag: 1kg Jackfrucht in der Schale, ca. 300g Palmenherz, knapp 5 rote Weihnachtsäpfel (immer wieder sooo gut)
Nachnittag: viele, viele Kräuter im Garten, Minze und Koriander aus dem Asialaden
Montagabend: ultrazarte Rehkeule, ca. 600g, 210g Oliven, wenige Kräuter und noch ein Paket Zedernkerne... 250g...
Übrigens, das ist auch so eine Erfahrung, die ich gemacht habe; Esse ich Produkte einzeln, sperren sie, esse ich sie hintereinander, kann ich Sperren oftmals vergessen und die Produkte somit eigentlich auch....
Frage mich sowieso, wie es manche Produkte in die Instinkto.Palette schaffen konnten, z.B. Cashews, Sonnenblumenkerne (ganz übel waren die aus dem Reformhaus... aus Rumänien, grüner Belag nach dem Einweichen, igitt....keine Sperre. 500g am Stück verfressen, niemals wieder,), Sesam. Quinoa und Reis habe ich mehrmals angekeimt, waren nie ansatzweise interessant... Mungobohnen schon eher, und Rotklee!!!
So, Schluss für heute...
Achso, eins noch: Habe im Großen und Ganzen das Treiben hier (und anderswo) verfolgt. Spannend fand ich die Beobachtungen von Chris zu den Kokosnüssen, Papayas und sonstigen Produkten... bezüglich seines Befindens. Das erlebe ich auch immer wieder, dass ich urplötzlich beim oder nach dem Essen die tollsten Ideen entwickel und die Sonne in mir aufgeht, andererseits eine versaute Mahlzeit häufig auch weitere besch... Nachrichten folgen lässt...
Zur Papaya: Erlebe ich bei Bedarf als absoluten Quell meiner Lebensfreude, aber nur, wenn komplett mit Schale und Kernen gegessen... mache ich mit Äpfeln doch auch nicht anders...
Zur Kokosnuss: Hatte am Freitag zwei Pagoden: eine von Orkos, war suuuuper, eine von Tropenkost, war viel fester im Fleisch und noch süßer im Saft. Werde nur immer nicht satt von den Dingern und futtere noch andere Nüsse nach... Übrigens ganz übel bei der Kur erlebt: Reife Kokosnuss von Orkos, habe mich total überfressen, null Sperre. Ganz im Gegensatz dazu die reife Kokosnuss vom thailändischen Markt, die ich auf dem Rückweg im Zug gegessen habe, totale Sperre mit Husten, nix ging mehr... Eine Kopyor liegt hier herum, kann ich erstmal nichts damit anfangen, war aber noch nie der große Fan davon.
Und zugeniommen habe ich wohl etwas, sagt mein Mann. Ich bin dahingehend jetzt total optimistisch.
Also machts gut und bis demnächst....
Alles Liebe,
Ralph
ich freue mich auch, wieder hier zu sein.
Ich esse den Kohl entweder Blatt für Blatt, aber noch lieber beiße ich einfach hinein, weil ich das Innenleben besonders mag.
Überhaupt hat mich diesmal der ganze logistische Aufwand und Verpackungsmüll gestört. Was für ein Riesenaufwand, um die Früchte zu ernten, ins Depot zu fahren und für uns zu verpacken, zu verschicken, wieder durch die Gegend zu fahren - was für ein Energieverbrauch bei Mensch und Maschine. Jetzt, wo hier einfach nichts wächst, ist das mal für mich vertretbar, aber eigentlich ist es dennoch Mist... für die Umwelt, die gerade wir doch erhalten wollen... Ich bin über jeden Tag froh, wo ich heimische Produkte besser finde.