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was habt ihr euch für Ostern beim Häschen oder anderswo bestellt?
Bei mir waren es:
1 kg Longan, je eine Grapefruit und Zuckermelone sowie Durian von Tropenkost.
Vorhanden sind noch Bananen Sini und Puwalu, eine Ananas, zwei Papaya sowie Kokosnusspagoden und frische Erdnüsse sowie Jackfrucht.
An Gemüse habe ich noch ein paar wenige Fermente vom Herbst. Weißkohl habe ich neu angesetzt. Einige andere werden folgen, insbesondere Kohl und Kräuter. Alles, was mir sonst schmeckt, mag ich auch fermentiert. Andersherum genauso.
Ich mag sehr den Paprika von Orkos, er trocknet herrlich ein oder fermentiert sich von alleine.
Ich hatte in letzter Zeit zunehmend das Bedürfnis, insbesondere die alten Fermente von Tier und stärkehaltigem Gemüse, Nüssen und Blättern, Algen und Obst zu entsorgen und bin dem weitgehend nachgegangen. Im Frühjahr gibt es genug Frisches. Aber gänzlich verzichten möchte ich auf die guten Bakterien nicht. Ich habe es sofort gespürt, als ich die Fermente komplett wegließ.
An Kräutern freue ich mich besonders über die Zwiebelchenblätter. Sie tragen auch schon die ersten Zwiebelchen.
Nüsse/Kerne/Getreide sind von jeder beliebten Sorte vorhanden. Insbesondere ohne Zedernkerne bin ich derzeit nirgends, hihi.
Datteln und Honige können ggf die Auswahl ergänzen. Aber grundsätzlich will ich lieber Frisches essen. Die getrockneten Feigen habe ich daher auch nicht mit in den Osterurlaub genommen.
Echte Hühnereier habe ich nicht, dafür aber Enteneier vom letzten Herbst. Ich habe sie als Bruteier bei einem ebay Händler gekauft, in der Hoffnung, dass sie in der warmen Jahreszeit viel Grünzeug gefressen haben. Sie dufteten vor meiner Abreise zunehmend besser.
In der Kühlvitrine sind während meiner Abwesenheit eine Lammkeule und 1 kg Tafelspitz gereift. Ergänzung ist durch Lammbries und Lammleber möglich.
Vom Lachskontor.de kamen 500 g Thunfisch und 1 kg Miesmuscheln. Der Thunfisch sieht mir aufgetaut aus...
Zu futtern gab es heute als einzige Mahlzeit nach ein wenig Schnittlauch 2 Päckchen geschälten Durian Gradoom komplett mit Kernen. Einfach himmlisch. Das Fruchtfleisch war nur dünn, dafür zuckersüß und sehr zufrieden stellend.
Gestern konnte ich nach überwiegend Fleisch in den Vortagen endlich mal wieder was mit Obst anfangen. Mittags gab es eine traumhafte Ananas und abends etwa 1 kg Sapotillen von der Fruchtlawine. Danach noch 500 g getrocknete Feigen. Alles soooo unglaublich guuuut.
Das ganze überreife Obst habe ich übrigens geschält und in Gläser getan: Melone, Papaya, Kiwis, jedes für sich. Bananen, Jackfrucht, Sapote Amarillo und die frischen Feigen waren für 20 h im Trockner zum Ab- und antrocknen.
Aber der Mensch lebt nicht vom Essen alleine, Entspannung und Erholung sind genauso wichtig:
Ich habe mir in der Bibliothek ein paar Bücher mit CD's über Meditation ausgeliehen. Achtsamkeitstraining, Körper - und Phantasiereisen, in tiefe Entspannung versinken, darauf freue ich mich.
Für heute hatte ich mir einen Ausflug in die Therme gewünscht und konnte erfreut feststellen, dass ich wieder schwimmen kann. Noch nicht ganz so gut wie früher, aber ich komme vorwärts.
Morgen werde ich Lilly besuchen, eine reizende vietnamesische Friseurin. Ich nenne sie Lillyfee, weil sie bildhübsch ist und eine sehr sympathische Art an sich hat. Meine Haare wachsen ja nun seit Dezember 2015, aber ein bisschen tut ein Grundschnitt wieder not.
Am Sonntag kommen Kinder und Kindeskinder und Oma spielt Osterhäsin.
Montag habe ich vor, das heimische Fitnessstudio zu besuchen.
Ab Dienstag bin ich dann wieder in der Porsche - Reha und freue mich darauf. Es ist schon auch sehr anstrengend, Tag für Tag so ein umfangreiches Programm zu absolvieren. Aber letztendlich zählt für mich nur eines: meine komplette Wiederherstellung.
Und wie nutzt ihr die schönen freien Tage?.
Ich wünsche euch jedenfalls allen eine schöne Zeit.
Samstag:
17 Uhr
831 g Jackfrucht
Sonntag:
12:30 Uhr
Etwas Kassia
340 g Papaya
18:15 Uhr
832 g Bananen Puwalu und Sini
741 g Bananen Planta (2 Stück)
Montag:
14:30 Uhr
93 g fette Rinderrippe (vorzugsweise Fett)
15 Uhr
252 g Tafelspitz
etwa 150 g Rinderzunge (vergessen zu wiegen, war zu himmlisch, hihi)
128 g Rinderrippe (vorzugsweise Fleisch)
Und dank des unerwartet schönen Wetters war ich ausgiebig an der frischen Luft und habe am See Zwiebelchen gesammelt. Fitnessstudio fiel daher aus. Muckibude habe ich ab morgen wieder in bester Qualität.
nun kann ich dir deine Frage beantworten.
Ich habe vorhin etwa die Hälfte der 500 g Portion verspeist.
Was ich nicht mehr tun werde, ist, auf bestimmte Produkte verzichten, weil die Qualität vielleicht nicht zu 100 % stimmt. Das habe ich im letzten Sommer getan, als ich mir ewig das fette Schwein von Bioland verkniffen habe, weil die mit Getreide gefüttert werden. Statt dessen habe ich mich andauernd überlastet. Zufriedenheit und Wohlbefinden kam dann erst mit fettem Fleisch, allerdings bester Qualität.
Heute war es so, dass mir die Miesmuscheln aus der Tür der Minibar entgegen purzelten. Upps, was für ein klares Signal. Aufgeschnitten und wow, eine intensive geruchliche Anziehung. Dabei hätte ich intuitiv schwören können, dass ich Ananas essen möchte. Hihi.
Das ausgelaufene Salzwasser der 1kg Portion gab es zuerst, etwa die Hälfte. Suuuuuper lecker. Dann die erste Muschel, himmlischst. Und schon war der Spaß vorbei. Klare Sperre. Der Rest flog nun leider weg, seit heute blähte sich die Folie auf und der Geruch war schon recht intensiv. Diese Muscheln scheinen nicht an mich zu gehen, vor ein paar Jahren verhielt es sich ähnlich. Herzmuscheln hingegen von Orkos fand ich über lange Zeit traumhaft.
Und so bekam der Thunfisch seine Chance. Er war nämlich nach einem Tag in der Kühlvitrine doch noch schön gemasert im Aussehen geworden. Nach der Ankunft sah er hingegen völlig uniform aus und es war auch etwas wässrige Flüssigkeit darin.
Nach dem Essen denke ich, dass er nicht ganz koscher, aber auch nicht ganz furchtbar in der Qualität war. Geschmacklich war er sehr gut, bisschen fettarm. Durch die leichte Antrocknung hat er sich perfekt gehalten. Vielleicht kommt die andere Hälfte auch noch vor dem Verderb dran.
Etwas später habe ich etwa 25 g getrocknete Alge Dulce von Jörg gegessen. Sie waren sehr gut. Lange nicht gegessen. Leider liegen die frischen Algen Ramallo zu Hause, die wären sonst auch interessant gewesen.
Nach einem Spaziergang gab es noch eine Handvoll Zwiebelchen.
Das war es für heute. Die Verdauung bedankte sich für diese einzige Mahlzeit.
Zur Mittagszeit war ich nämlich in einer Therme nach balinesischer Art und habe dort nur ein paar Scheiben Kassia gelutscht. Da gab es genügend andere Eindrücke zu verdauen. Und durch die gestrige Mahlzeit mit 17,5 kleinen frischen Feigen - einfach umwerfend - und 64,5 Datteln Deglet soft Likör - sie werden immer besser, weil weicher - fiel mir die Nahrungskarenz von 26 h auch leicht. Die Zahlen 17 und 64 geben die ersten und letzten Zahlen meines Geburtstages an. Was das wohl zu bedeuten hat?