Bienenbrut / Bienenmaden / Bienenlarven roh essen

[Markus]

Hi miteinander,

da es für mich neu war, dass es auch Leute gibt die heranwachsende Bienen essen, mache ich mal diesen Thread hier auf.

Guy Claude Burger erwähnte im -> Skype-Interview letztens insbesondere Bienenbrut neben anderen Insekten sogar als eine echte Lösung für Instinktos.

So habe ich mal ein bisschen geschaut, was ich auf die Schnelle dazu finde.


Zuerst einmal ein Bild:


Man sieht die kleinen weißen Larven in ihren Zellen


- Google-Suche nach "Bienenbrut essen" brachte lediglich 1 Ergebnis in Form eines Forenthreads, zu dem man nur noch über den Google-Cache heran kam. -> Hier der Link

Dort gepostet wurde von 'Hari' ein schönes Foto einer großen Wabe und der Kommentar:

Unten die Brut, die von der Oma verspeist wurde.

Ein anderer User antwortete:

@Hari:
[...]
Aber was ist mit deiner Oma los ? Kann man denn die Bienenbrut essen ?

...

Die Bienenmaden sind eine Proteinreiche Nahrung. Die Wabe wird kurz auf den Grillofen gelegt und teilweise mitsamt dem Wachs verzehrt.

Na spitze!




- Etwas mehr Treffer bringt die Google-Suche nach "Bienenmaden essen".

Es gibt wohl Imker, bei denen man Bienenmaden "in der Dose" kaufen kann und manche Leute verwenden sie mehr oder weniger erfolgreich als Angelköder.

Allerhand...




- Google-Suche nach "Bienenlarven essen":

Da findet man dann z.B. in einem Blog über Thailand diesen Artikel hier: -> Gedampfte Bienenlarven essen

Bienenlarven gehören zu den Insekten, die in Thailand gerne verspeist werden. Honig wird auch gegessen, dennoch sind die Bienen hier alles andere als heilig gesprochen. Die Zubereitung ist ziemlich einfach. Die Larven werden gedämpft und gesalzen. Verspeist werden sie möglichst frisch. Lässt man die zubereiteten Tiere abkühlen, bleiben sie vermehrt in den Zahnzwischenräumen kleben.

Ei ei ei...




- Im -> Wikipedia-Artikel Nahrungstabu, Abschnitt #Insekten steht, dass getrocknete Bienenlarven zu 90 Prozent aus Proteinen bestehen und zu 8 Prozent aus Fett. So hohe Proteinwerte habe ich sonst bei noch keinem anderen natürlichen Lebensmittel irgendwo gehört, aber wer will schon Trockenfleisch essen?

- Ferner gab es in der Wikipedia einmal den Versuch, eine eigene Seite einzurichten mit dem Titel "Bienenlarven als Nahrungsmittel". Diese wurde jedoch wieder gelöscht, siehe -> Löschdiskussion zur Seite 'Bienenlarven als Nahrungsmittel'.

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- Noch ganz interessant war, was hier in diesem Buch mit dem Titel -> Über den unmittelbaren Nutzen von Insekten steht. Einfach mal lesen, was Chinesen so treiben mit verdorbenem Fleisch.

Halleluja!



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Falls man da noch mehr wissen mag, müsste man wohl mit englischen oder thailändischen Begriffen weiter suchen...


Eine kleine persönliche Anmerkung von mir zu Bienenbrut:

So wie ich das gehört habe, sind die Bienen in Deutschland ja immer häufiger Mangelware. Es gibt öfter mal Jahre, bei denen die Obstbäume mancherorts künstlich befruchtet werden müssen wegen dem unerklärlichen Bienensterben. Wenn da jetzt noch jemand auf die Idee kommt, hier in DE auf die Jagd nach Bienenlarven zu gehen, dann weiß ich auch nicht... und die Bienen beim Imker sind Tierhaltung.

Ich frage mich auch, wie die Asiaten das machen mit den Bienen. Normal stechen die ja wie wild. Okay, nun hörte ich, dass es auch noch Bienen gibt ohne Stachel... Sind solche Imker-Schutzanzüge natürlich? - Der Mensch ist ohne Fell und weitere Schutzvorrichtungen den Bienen normal ziemlich ausgeliefert. Nicht umsonst gab es schon viele Todesfälle mit Bienen...


Jedenfalls finde ich die Sache mit dem Bienennachwuchs zum essen schon sehr fraglich. Ob das wirklich im Sinne des Schöpfers ist, dass wir diese essen?




Das hier wären noch Bilder einer europäischen Bienenkönigin:




Hier schon in einem fortgeschritteneren Stadium:



Sieht natürlich schon recht nahrhaft aus, aber ob ich das übers Herz bringen würde? - Ich glaube nicht.
In die Verlegenheit will ich überhaupt gar nicht erst kommen!

Vielleicht habt ihr auch noch was zu dem Thema parat.

Was denkt ihr über das Essen von Bienennachwuchs?


Ich sende euch jedenfalls schöne Wochenendgrüße



Markus

[Susanne]

Was denkt ihr über das Essen von Bienennachwuchs?

Ich hatte letztes Jahr die Gelegenheit, Drohnenbrut zu essen: Ein Besuch beim Imker

[norbi]

Danke für den Beitrag. Jetzt kann ich mir endlich was konkretes darunter vorstellen was mit Bienenbrut gemeint ist.

[Ralph]

Danke für den Beitrag. Jetzt kann ich mir endlich was konkretes darunter vorstellen was mit Bienenbrut gemeint ist.

Vorsicht - nicht mit Bienenbrot verwechseln ...

Alles Liebe,
Ralph

[norbi]

Ralph!, apropos Bienenbrot. Markus hat erzählt dass du da schon viel davon vertilgt hast. Hast du da schon mal Bienenbrut drin gefunden?

[Markus]

Wenn man Ralphs Blogbeiträge durchsucht, findet man aktuell 39 Tage mit Bienenbrot, also da haben wir auf jeden Fall einen Spezialisten im Forum.



Hab dazu mal schnell den richtigen Suchbefehl zusammengestrickt:

-> Finde alle Blogbeiträge von Ralph mit dem Wort Bienenbrot

[norbi]

Wenn man Ralphs Blogbeiträge durchsucht, findet man aktuell 39 Tage mit Bienenbrot

[Markus]

Ich hatte letztes Jahr die Gelegenheit, Drohnenbrut zu essen: Ein Besuch beim Imker

Chuck Norris kann wirklich hoffen, dass nicht allzu viel aus der Rohkostszene bekannt wird, ansonsten kann er bald zusammenpacken.

[mirabelle]

Hallo!

Ich habe zwar noch nie Bienenbrut gegessen, da ich mich vegetarisch ernähre, aber ich kann trotzdem etwas zum Thema beitragen, da mein Vater Bio-Imker ist.

Grundsätzlich sehe ich kein Problem darin die sog. Drohnenbrut zu essen. Drohnen sind die männlichen Bienen. Sie schlüpfen von Frühling bis Sommer und sind nur dazu da Königinnen zu begatten. Es gibt aber pro Jahr eine große "Überprduktion" an Drohnen. Diese Drohnen habe keine Funktion, da eine Königin nur einmal in ihrem Leben von 1-5 Drohnen begattet wird.
Der Überfluss wird vom Bienenvolk bis zum Herbst durchgefüttert. Im Herbst werden die Drohnen dann von den Arbeiterinnen aus dem Stock geworfen und werden nicht mehr gefüttert (Drohnen werden von den Arbeiterinnen immer gefütter). Sie verhungern dann zu tausenden vor den Bienenstöcken.

Der Imker umgeht das Problem des Durchfütterns dieser Überproduktion an Drohnen, indem er die Drohnenwaben aus dem Stock entfernt. In diesen Waben sind die Drohnen schon im Larvenstadium.
Mein Vater legt die Waben dann im Garten aus, damit sich die Singvögel daran bedienen können, sodass die Drohnen doch noch einen "Sinn" haben.

Ich denke nicht, dass der Verzehr von Drohnenlarven ein Problem darszellt, weil dadurch keine Bienenpopulation gefährdet ist.

[Markus]

Wie findet denn dann die natürliche Auslese statt, wenn man einen Großteil der männlichen Population einfach vorab entfernt?

Das wäre ja gerade so ähnlich, als müssten sich alle Frauen hier nur noch mit 3 oder 5 Männern begnügen, weil man alle anderen schon im Säuglingsalter den Krokodilen zum Fraß vorgeworfen hat.

Besonders begehrt wird sich die Bienenkönigin dann wahrscheinlich nicht mehr vorkommen...

[mirabelle]

Da hast du natürlich Recht. In der Natur wäre das vielleicht ein Problem wenn man die genetische Struktur der Population verändert.
Ich denke aber, dass wir hier über den Verzehr von Hausbienen sprechen. Niemand möchte hier Wildbienenlarven essen.
Das Bienenvolk eines Imkers unterliegt aber eher wenig der natürlichen Auslese. Bienen werden gezüchtet so wie andere Haustiere auch. Mein Vater z.B. kauft alle paar Jahre eine neue Königin, die schon begattet wurde. Dadurch wird sichergestellt, dass die Königin bestimmte Eigenschaften hat bzw. weitervererbt. Das kann zum Beispiel die Ertragsleistung sein oder auch die Friedfertigkeit. Außerdem wird dadurch Inzucht und Verpaarung mit aggressiven und kranken Völkern verhindert (Stichwort Bienensterben).
Natürlich werden nicht alle Drohnen im Larvenstadium aus dem Stock entfernt. Wenn aber schon 1000 Drohnen im Stock sind, wird der Rest nicht wirklich gebraucht. Imkerei ist ein sehr kompliziertes Gebiet, das ich selbst nicht ausreichend verstehe, deshalb würde es hier zu umfangreich das alles zu erklären. Wenn bedarf besteht, mache ich aber gerne einen Thread auf, in der ich über biologische Bienenhaltung schreibe. Dann würde ich mich nochmal umfassend belesen. Mein Volkshochschulkurs ist nämlich schon einige Jahre her (ich war 11 Jahre alt).

Das war jetzt nur zu der Frage, der natürlichen Auslese. Ob Bienenzucht gut oder schlecht ist, möchte ich damit nicht diskutieren, das gehört bestimmt auch hier nicht hin.
Ich weiß nicht, ob das hier im Forum gestattet ist, aber wenn jemand Bienenbrut haben möchte, kann ich gerne meinen Vater fragen, ob er die Brut im Sommer abgeben möchte.

[Markus]

Danke für deine ergänzenden Infos Mirabelle. Das trägt bei mir schon viel zum weiteren Verständnis bei, weil ich da eindeutig auch noch zu wenig weiß über die ganze Thematik. Da müsste ich mich wirklich weitergehender belesen. Ich wusste bis vorhin noch nicht einmal (mehr), dass die Bienendrohnen auch so groß werden wie die Königin ;-) Meine Schulzeit ist halt auch schon ein paar Jährchen her...

Das Bild hier darf man aus Urheberrechtsgründen korrekterweise wieder nicht ohne Nachfrage im Forum einbinden, daher nur ein Link:

http://www.bienenfarm.ch/grafiken/koeniginBieneDrohne.jpg

Links darauf die Bienenkönigin, dann eine Arbeiterbiene und rechts eine Drohne.


Dafür finde ich dieses Bild hier noch schnell recht nett, und das ist gemeinfrei:



Der Bienenfreund - von Hans Thoma



Wenn ihr Bienenbrut zum anbieten habt, dann bitte poste es gerne einfach in das Forum -> Handel! - ggf. gäbe es auch noch die private Kategorie -> Suche / Biete / Tausche / Schenke. Ich könnte mir schon vorstellen, dass hier jemand Interesse daran hat ;-)

Bei "Abenteuer-Rohkost" hier sind wir offen für kommerzielle sowie auch private Anbieter von Waren in Rohkostqualität und möchten diese auch in einem gewissen Rahmen fördern. Das Einzige, was wir nicht so mögen ist, wenn nach dem hundertsten Rohkostschokolade-Anbieter noch der viertausendste Nahrungsergänzungsmittelhersteller hier seine Links posten will. Da unterscheiden wir ganz klar zwischen echter Rohkost, also frischer Ware und verarbeiteter 'Gourmet-Produkte' und co.

Dein Angebot ist jedenfalls mehr als willkommen!

Lieben Gruß
Markus

[mirabelle]

In der Schule lernt man das (zumindest in meiner Schulzeit) leider nicht.
Ich habe zusammen mit meinem Vater einen Imkerkurs der Volkshochschule besucht, nachdem mein Vater einen Bienenschwarm gefangen hatte. (Macht so einen Quatsch bitte nicht. Er hatte über 40 Stiche in den Händen und im Gesicht).
Naja soviel dazu.

Ich kann mir vorstellen, dass die Larven sehr gesund sind - sofern sie aus Biohaltung kommen. Die Drohnen werden ja hauptsächlich mit Pollen und Nektar gefüttert. Beide sollen ja sehr positive Eigenschaften besitzen. Die Arbeiterbienen machen aus diesen Zutaten einen Brei in ihrem Mund, der dann noch mit Enzymen versetzt wird. Dieser Brei wird dann den Larven gefüttert.

Königinnenlarven werden mit Gelee Royal gefüttert. Dem Zeug werden ja auch viele positive Eigenschaften nachgesagt. Ich frage mich, ob Koniginnenlarven dann noch gesünder/nahrhafter sind?
Btw. wäre der Genuss von Königinnenlarven auch kein Problem. (Falls diese Frage jetzt aufkommen sollte)

Jedes Bienenvolk möchte sich vermehren. Das gelingt dadurch, dass sich das Bienenvolk teilt. Weil jedes Volk aber eine Königin braucht, wird zunächst eine Königin gezeugt, indem eine ganz normale Bienenlarve (aus einem ganz normalen Ei) mit Gelee Royal gefüttert wird.
Ist die neue Königin geschlüpft und erwachsen, teilt sich das gesamte Bienenvolk. Die junge Königin schwärmt mit ihrem Schwarm aus, und sucht sich einen neuen Platz. Dieser Vorgang wiederholt sich im Sommer in der Natur sehr oft. Dadurch werden die Völker immer kleiner und schwächer.
Ein Imker möchte das natürlich verhindern. Die Bienen "produzieren" aber trotzdem ständig Königinnen im Bienenstock, da sie sich teilen möchten. Der Imker verhindert das Schwärmen(also die Teilung) im Regelfall durch die Zerstörung der Zellen in denen Königinnen aufgezogen werden sollen (die Zellen sind auf der Wabe zu erkennen, da sie größer sind). Oder es werden die Königinnenlarven getötet.

An dieser Stelle merkt man, dass die Haltung von Bienen doch relativ weit vom natürlichen Bienenverhalten abweicht. Die letzten Jahre haben aber gezeigt, dass es der Mehrheit der Menschen lieber ist, wenn die Bienen nicht schwärmen.
Ich weiß nicht warum, aber es schein einige Leute zu beunruhigen, wenn ein riesiger Bienenschwarm über sie hinwegfliegt Kann aber auch am erhöhten Konsum von Horrorfilmen mit Killerbienen liegen

[Susanne]

Ich weiß nicht, ob das hier im Forum gestattet ist, aber wenn jemand Bienenbrut haben möchte, kann ich gerne meinen Vater fragen, ob er die Brut im Sommer abgeben möchte.

Das hängt davon ab, wie dein Vater die Bienen im Winter füttert, mit eigenem Honig oder mit Zuckerlösungen.

[mirabelle]

Mein Vater füttert mit einer Traubenzucker(?)-Lösung zu.
Natürlich wird den Bienen für den Winter ein Teil des gesammelten Honigs gelassen. Mit diesem kommen sie in vielen Jahren auch gut aus. Dieses Jahr zum Beispiel war es hier in NRW sehr warm. Dann brauchen die Bienen natürlich weniger Futter.
Da mein Vater aber nicht abschätzen kann wie hart der Winter wird, füttert er zur Sicherheit zu, denn das kann man nur im Herbst machen. Ist der Winter härter als gedacht und der Honig verbraucht, stirbt das gesamte Volk.
Gleichzeitig möchte ein imker natürlich mit dem Honig Geld verdienen und erntet deshalb so viel Honig wie möglich im Sommer.
Bis zum Herbst sammeln die Bienen dann weiter ihren Honig für den Winter. Je nach Jahr haben sie dann im Herbst viel oder wenig Honig als Wintervorrat.
Ist der Vorrat gering, muss zugefüttert werden. Würden wir mit Honig zufüttern, wäre das zum einen ein finanzieller Verlust. Zum anderen kristallisiert der Honig in den Waben schnell und kann am Ende des Winters von den Bienen kaum verwendet werden. Auch der Imker kann mit dem Honig nichts mehr anfangen, da der Honig nicht ohne erwärmen aus der Wabe zu bekommen ist.

Die Zuckerlösung wird im Herbst von den Bienen in die Waben eingelagert. Das was im Frühjahr davon übrig geblieben ist, wird von meinem Vater aus dem Bienenstock entfernt, damit der Honig nicht verunreinigt wird. Wir essen den Honig ja auch selber und möchten kein Zuckerwasser herstellen

Auf die Qualität der Drohnenbrut hat das m.M.n keinen Einfluss. Die Drohnen schlüpfen im Sommer und werden mit frisch gesammeltem Nektar und Pollen gefüttert. Auch die Arbeiterinnen des Sommers sind nie mit Zuckerwasser gefüttert worden, da sie erst nach dem Entfernen der Futterwaben schlüpfen. Die Bienen, die vom Zuckerwasser im Winter fressen, sterben im Frühjahr.